金碼餐飲管理系統V9

更新:2014-10-29 14:32:59??????點擊:
  • 品牌:???金碼軟件
  • 型號:???V9
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產品介紹

食通天下·餐飲管理系統V9


      金碼餐飲管理系統 是針對眾多餐飲行業特點,結合新的餐飲業務需求,

集合各大餐飲企業的管理經驗,分析和借鑒了部分優秀的餐飲軟件優勢,在

管理操作、功能設計上進行獨特創新。

        本套系統適用于大中型休閑餐飲企業,業務流程簡明,即見即點。前臺

可協助餐飲企業在點單、傳菜、收銀等各環節進行高效有序的運作,加快點單

速度、節省人力、保證收銀安全。后臺可幫助管理人員有效分析營業情況及掌

控運作成本,通過查詢各類數據及時調整廚部出品及調控營業方式,擺脫傳統

運作模式因營業數據手工不能及時反應,管理行為嚴重置后的情況發生,使企

業經營管理更及時、更理性、更可靠。

        該軟件以界面直觀、操作簡便、功能清晰、性能穩定為主要特點。它完全的切合了所有餐飲行業在管理模式上的需求特性,它能實時地收集、傳遞、加工并處理餐飲信息和數據,形成一系列的決策文檔、管理報表和財務報表。使得管理井井有條,從而為企業獲得更大的社會效益和經濟效益。


行業困惑

      老板難,做個好的餐廳老板更難!內部關系要處理,外部關系要打理,內部人員要管理,客戶關系要梳理等等。老板是一部圍著別人團團轉的機器,無論老板如何轉,最核心的問題還是經營管理。離開了企業利潤,老板這部機器隨時會熄火。大中型餐廳的管理難點多,很多問題在小餐廳不算什么問題,到了大型餐廳里面,如果不解決好,就會出大問題。


老板的困擾

1、手工點菜速度慢,容易出錯,尤其在用餐高峰時段,顧客抱怨很大!

2、你真的清楚這段時間餐廳的利潤嗎?腰包鼓起來了,但具體轉了多少錢,不清楚!

3、餐廳的成本是多少?廚師的戲法很多,一些貴重的原料在不知不覺中成了他們的家用!

4、老板,采購物品林林總總,你可以不了解細節,但是你會發現一些漏洞嗎?采購人員是你的小舅子,而這個你放心的小舅子最終真的成為你的“小舅子”。

5、老板,收銀的貓膩很多,這是共識?!骯餐靼浮鋇南窒笫鍬偶幌?,攜款潛逃的大有人在!你采取了哪些手段杜絕這些貓膩的?


金碼餐飲軟件應用價值


前臺收銀管理徹底解決了老板的心??;解除了收銀員的自我煩惱,收銀員不再是關注的焦點,信任的建立就在一套實用管理系統的使用!

一般在收銀臺設置1-5臺電腦,由收銀員統一完成點單,收銀的工作。精準的收銀結算,讓餐廳跳出手工模式易出錯,結算時間長、安全性低等問題,使樓面運作更加順暢。

無線點菜是對傳統手工點菜深層研發,貼近人工模式,點菜快捷方便對餐廳點菜是一種強勢沖擊。


優 點:電腦臺數少,結算效率高,培訓人員少,實施比較容易。

產品優勢

1、完備的前臺收銀業務:

   開臺、加單、轉臺、套餐、預定、結賬、催單、估清等業務一應俱全。軟件特別增加了適應快餐管理模式的外賣管理。前臺管理業務完全滿足中餐、西餐、快餐、茶飲等管理模式和要求。

2、簡單直觀的圖形化界面:

   前臺的占用狀況一目了然,預定狀況、就餐狀況以及結賬未離開狀況的顯示,便于前臺工作順利的進行。

3、快捷方便的小鍵盤操作:

   前臺所有的操作通過小鍵盤的數字鍵以及觸摸鍵盤功能鍵完全實現,手工操作,輕松搞定。大大提高了前臺操作的工作效率。支持漢字、拼音、數字的混合輸入方式,無需轉換輸入法。

4、特殊業務處理:

   商品庫存、會員管理、優惠券管理不僅僅為餐飲業提供了客戶維系的營銷手段,促進了客戶的多次消費,同時避免了餐飲業物品、收入的損失。

5、支持多種結賬方式:

   支持連鎖店會員卡結賬,數據一致,便于餐飲業對于會員的統一管理。支持優惠券的發放與結賬鑒別管理,最大程度上避免了優惠券的仿制造價行為,支持銀行卡結賬方式。

6、觸屏方案+無線點菜方案

(1)上菜速度提高:通常在點菜員不離臺的情況下,可以用平板電腦、點菜寶給客人點好冷菜先下單,在點熱菜的時候,冷菜就已經上桌了;通常每桌客人平均點菜所需花費的時間為10分鐘,無線點菜技術充分利用了客人考慮點菜的時間,為冷菜檔口爭取了制作的時間,同時,不再需要用紙記錄再去下單,整個點菜流程非常順暢,部門之間通過系統網絡實現了高效的溝通。


(2)系統造價更低:對比于純觸摸屏點菜的解決方案,在大型的餐廳中,無線點菜的總造價反而比觸摸屏點菜的造價更低。造價的節約緣于點菜用的硬件設備,通常一臺觸摸屏的價格,5~6臺點菜寶,而一臺觸摸屏和一臺移動點菜設備用來應付點單的能力大體相當,而且,使用無線點菜具備的機動能力是觸摸屏點菜無法比擬的,哪里客人多,帶著點菜寶的服務員就出現在哪里。


(3)人力成本降低:使用了無線點菜技術之后,服務員不再需要送單,也不需要安排低級服務員配合,點單、催菜、退菜等等工作,全部都可以基于手持移動終端來完成,工作量大大減少,科脈多個用戶實踐證明,可以節約前廳人力成本15%~30%,這在人力成本越來越高的趨勢中,是最看得到的好處。


金碼餐飲管理系統功能結構

功能概述

● 前臺管理

◇ 支持開臺,轉臺,并臺,搭臺,加臺,拆臺,刪臺等系列餐桌操作;

◇ 提供點菜,沽清,贈送,掛起,叫起,催菜,做法,加料,換菜,拼菜,特價、贈送、促銷、一品多吃,臨時套菜功能;

◇ 支持市場主流的觸摸屏點菜和金碼點菜寶;

◇ 提供積分兌換,發票禮券管理,交班,日結,經理查詢,前臺會員充值等。

◇ 支持目前市場上流行的冒菜計重管理。

● 廚房打印

◇ 支持多線程并行處理打??;實時打印機狀態監控;

◇ 提供網口指令和串口指令方案,無需安裝驅動;

◇ 提供線路檢測功能,方便判斷故障;

◇ 分單廚打,多廚房,多吧臺廚打,支持區域廚打管理。

●顧客預定管理

◇ 提供餐桌狀態查看,支持來電預定餐桌,熟客資料自動保存;

◇ 支持宴會預定(按廳或按桌),預定后短信確認;

◇ 支持排號管理,可提前預點菜,可根據對應排號對號入座開臺。

● 出品管理

◇ 提供條碼出品,觸摸屏整單出品,觸摸屏逐菜出品三種模式;

◇ 支持出品一級和二級超時分顏色區分顯示,方便出品 管理,有力監控出品狀況。

● 會員管理

◇ 提供會員折扣、儲值、付款、積分、計次功能;

◇ 支持多種積分管理功能,按消費金額積分、類別積分、時段多倍積分、積分換禮品、積分返現等;

◇ 提供客戶掛賬管理功能,支持個人與集體掛賬;

◇ 會員卡狀態管理:掛失、凍結、作廢、退卡、取現等。

● 庫存管理

◇ 提供供應商管理,采購訂單,采購入庫,采購退貨,供應商結算的采購結賬流程管理;

◇ 提供出庫單,退庫單,轉倉單,庫存調整單(出庫,入庫,報損,耗料),庫存盤點的庫存管理;

◇ 提供要貨申請,配送出庫,調撥入庫,退調出庫的配送管理;

◇提供物料庫存實時沖減,出入庫流水查詢,月度核算成本,進銷存報表及成本分析,實時管理庫存。

● 報表中心

◇ 提供菜品銷售,收銀情況,時段消費,營業情況,服務提成等數據查詢;

◇ 提供日月周,店內利潤,菜品排行等數據分析;

◇ 提供消費行為分析報表,包括會員消費排行分析、會員活躍行為分析、會員滯消行為分析、會員消費環比異常消費分析;

◇ 提供電子券行銷成果分析報表,包括電子券發行與收回比分析、優惠金額與帶來消費收入行為分析等。

● 短信管理

◇ 提供短信自動發送監控,支持會員積分儲值付款自動發送短信;

◇ 支持節假日、會員特別節日等自動發送短信功能;


產品特色

● 全新的界面呈現和系統架構

◇ 全新的后臺管理和前臺營業界面;

◇ 全新的系統架構,一個程序用不同身份登錄區分前后臺;

◇ 自帶系統數據庫,無需再安裝SQL SERVER數據庫,一鍵安裝,即裝即用,移植方便。

◇ 觸摸屏操作和鍵盤操作一體化。

● 支持觸摸屏和點菜寶

◇ 觸摸屏提供雙屏功能,客戶屏在消費時顯示消費情況,空閑時可選擇播放廣告短片或循環顯示廣告圖片;

◇ 金碼點菜寶,軟硬件捆綁銷售,快速穩定。

● 緊貼行業的功能設計

◇ 支持海鮮酒樓一品多吃;

◇ 支持多個菜品拼菜

◇ 支持酒吧暫結后廚打;

◇ 支持酒水等直銷商品管理;

◇ 支持宴會開臺(按廳、按桌)->點菜->落單->廚打一步到位;

◇ 支持套菜自由搭配組合功能;

◇ 支持自定義臨時組合套菜功能;

◇ 支持自定義菜牌功能,實現按菜牌快速點菜。

● 更加專業的營業管理

◇ 支持消費超額桌態區分顯示

◇ 提供咨客預訂管理:排號、來電預定、宴會預訂、預點菜;

◇ 支持條碼出品;觸摸整單出品;觸摸逐菜出品;

◇ 支持菜品特價,優惠券,代金券,網絡團購等多種促銷;

◇ 支持外送,快餐營業;

◇ 前臺經理查詢提供全面的前臺營業報表查詢。

● 高效、穩定、超強的廚打功能

◇ 實現真正多線程,能并行處理打印任務。保證多線程間的容錯性,其中一線程故障不影響其它線程打印,最高支持達16線程;

◇ 支持串口指令和網口指令方式,使廚打監控更穩定;

◇ 能有效取得打印機狀態(如缺紙、線路不通、正忙等),準確判斷打印任務的執行狀態;

◇ 無需安裝打印驅動,實施更簡單;

◇ 提供線路檢測功能,方便自行判斷廚打故障;

◇ 支持分單廚打,多廚房、多吧臺廚打,區域廚打。

● 多樣化的客戶管理

◇ 支持連鎖或本地會員管理功能,提供優惠、積分、儲值功能;

◇ 支持多種介質卡并存使用;

◇ 支持按比例充值贈送;

◇ 提供掛賬協議客戶管理功能,支持個人與集體掛賬。

● 強大的會員促銷功能

◇提供會員電子券促銷功能,通過短信將電子券發送給指定會員

◇ 節假日促銷:如國家法定節假日,商家自定義節假日等;

◇ 會員特別節日促銷:如生日、結婚紀念日、特殊紀念日等;

◇ 沉睡會員喚醒促銷。

● 提供會員營銷分析報表

◇ 消費行為分析報表:會員消費排行分析、會員活躍行為分析、會員滯消行為分析、會員消費環比異常消費分析;

◇ 電子券行銷成果分析:電子券發行與收回比分析、電子券優惠金額與帶來消費收入行為分析等。

● 連鎖數據管理,豐富的報表查詢

◇ 提供完整的采購流程管理,供應商及供應商結算體系;

◇ 擁有完善庫存業務管理流程, 月結統一核算成本;

◇ 支持多倉庫,庫間調撥,支持菜品配料管理、銷售沖減庫存;

◇ 支持完善的連鎖配送模式,連鎖庫存管理,實現物料出入流水分析查詢;

◇ 提供近百張查詢分析報表方便決策分析使用;

◇ 日營業情況統計分析,詳細解析當日營業情況及月間對比;

◇ 菜品排行分析,即時分析金牌菜、暢銷菜、滯銷菜;

◇ 會員分析,全面分析高收益顧客、忠實顧客、近期流失顧客。

  

  系統要求

● 軟件

◇ 操作系統:Windows XP/2003/2008、Windows 7、Windows 8

◇ 數據庫:Microsoft Sql Server2000/2005/2008/2012

● 硬件

◇ 服務器最低配置:CPU3.0GHz 內存:1G 硬盤:160GB;

◇ 工作站最低配置:CPU1.8GHz 內存:1G 硬盤:32GB;

POS/PC/觸摸屏最低配置:CPU1.6GHz 內存:512MB 硬盤:32GB;

◇ 其他外設設備:小票打印機、標簽打印機、客顯等;

● 網絡(連鎖版)

◇ 總部:ADSL/光纖(寬帶) + 金碼連鎖服務器或 ADSL/光纖 + 固定IP;

◇ 門店:ADSL(寬帶);


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